四川！四川！一个令美食达人无数次打卡都不会厌倦的地方。麻辣虐金莎娱乐app官方网站千百遍，金莎娱乐app官方网站待川菜如初恋。全囯川菜馆遍地开花，要吃正宗的川菜还是要入川。

本次推荐给各位读者的《金莎娱乐app官方网站的川菜味道》，就是一本介绍川菜各种美味的书。

这本书和金莎娱乐app官方网站以往读过的同类书籍相比，最大的特色就是“川人说川菜，不服也得服”。作者石光华，土生土长的成都人，诗人，川菜文化学者。《舌尖上的中国》第一二季，《风味人间》川菜顾问。

《金莎娱乐app官方网站的川菜味道》全书共分三卷。上卷“厨房随笔”：鱼香肉丝莫有鱼，夫妻肺片没的肺，水煮天下很江湖，泡菜坛子昨个养，看地地道道的川人告诉你他的密诀。中卷“食物本纪”：川人无肉不欢，但不意味着他们不会做素菜。青笋，折耳根，土豆，茄子，秋菠，苦笋，这些很普通的食材，在川菜师傅的手中，用红油，用豆瓣，用川椒，用保宁醋，用自贡盐就华丽丽变身，成为一道道美味。下卷“饮食杂言”：写写做川菜的人，例如介绍川菜大师黄敬临。谈谈川菜的发展，例如说川菜“欧起”耍“洋盘”。总结川菜特点：清鲜为底，麻辣见长，重在味变。力荐该书的原因是图文并茂，语言流畅生动。看完此书不仅可以学到不少做川菜的小密诀，还令人神往不已，不由产生立马订车票，去四川，下馆子大快朵颐的冲动。

该书由四川文艺出版社出版，2017年7月第一版，2020年5月第四次印刷，可见受广大读者喜爱。金莎娱乐app官方网站馆已采购此书，存藏于自然科学2库，索书号：TS971.2（2）/3。

推荐人：金莎娱乐app官方网站图书馆  彭莉